為什么白蘭地和白酒一樣的度數(shù)比白酒烈?

一般我們沒有烈性葡萄酒這個說法，白蘭地是葡萄蒸餾酒，應(yīng)該屬于蒸餾酒，但因為其前期是先發(fā)酵成葡萄酒，所以我們一般都是在葡萄酒的專業(yè)里提！烈性酒的提法應(yīng)該就是針對蒸餾酒，一般蒸餾酒的度數(shù)都比較高，基本大于等于38度。白蘭地一般度數(shù)為40度左右，算是烈性的了。葡萄酒是發(fā)酵酒，度數(shù)一般不會太高，稍高些的如加強(qiáng)型葡萄酒。

白蘭地能和白酒一起喝嗎?

通常調(diào)制雞尾酒的時候有五大基酒，分別是白蘭地，威士忌，朗姆酒，金酒伏特加。 所以白蘭地本身是可以兌其他酒或者飲料的，但是這里要注意的是，有些酒比如葡萄酒，就不適合和其他酒水飲料混合，所以你用白蘭地調(diào)制其他酒師也要看看對的對象是啥，不是所有的都適合的。

洋酒和白蘭地是一樣的嗎?

一樣的。白蘭地，屬于洋酒之一。所謂洋酒，其實意為西方酒。白蘭地在荷蘭語中是“燒焦的葡萄酒”。13世紀(jì)那些到法國沿海運(yùn)鹽的荷蘭船只將法國干邑地區(qū)盛產(chǎn)的葡萄酒運(yùn)至北海沿岸國家，這些葡萄酒深受歡迎。 至16世紀(jì)，由于葡萄酒產(chǎn)量的增加及海運(yùn)的途耗時間長，使法國葡萄酒變質(zhì)滯銷。 這時，聰明的荷蘭商人利用這些葡萄酒作為原料，加工成葡萄蒸餾酒，這樣的蒸餾酒不僅不會因長途運(yùn)輸而變質(zhì)，并且由于濃度高反而使運(yùn)費(fèi)大幅度降低，葡萄蒸餾酒銷量逐漸大增，荷蘭人在夏朗德地區(qū)所設(shè)的蒸餾設(shè)備也逐步改進(jìn)，法國人開始掌握蒸餾技術(shù)，并將其發(fā)展為二次蒸餾法，但這時的葡萄蒸餾酒為無色，也就是現(xiàn)在的被稱之為原白蘭地的蒸餾酒。

為什么白蘭地喝起來和白酒一個味啊?

是的，白蘭地與白酒都是蒸餾酒。 白蘭地醇香突出，白酒酯香為主?！　“滋m地是以葡萄為原料，經(jīng)過榨汁、去皮、去核、發(fā)酵等程序，得到含酒精較低的葡萄原酒，再將葡萄原酒蒸餾得到無色烈性酒。將得到的烈性酒放入橡木桶儲存、陳釀，再進(jìn)行勾兌以達(dá)到理想的顏色、芳香味道和酒精度，從而得到優(yōu)質(zhì)的白蘭地?！　Π滋m地有概念的會品嘗到與白酒不同的風(fēng)格，以往沒有喝過白蘭地的會感覺和白酒沒什么區(qū)別。

洋酒和白酒的區(qū)別?

1.兩者糖化途徑不一樣 雖然與洋酒都是蒸餾酒，但是白酒與洋酒中的一些酒的糖化路徑相比還是不一樣的，洋酒的糖化路徑主要是通過泡發(fā)大麥芽然后利用大麥芽中自身帶有的淀粉酶進(jìn)行糖化，但是白酒的話是通過酒曲霉菌中的淀粉酶來進(jìn)行糖化的，因為我們使用的是酒曲霉菌，因此在之后的發(fā)酵過程中會有很多副產(chǎn)物的產(chǎn)生，這些副產(chǎn)物造成了我們的白酒具有濃濃的酒香味。 2.風(fēng)味決定因素不一樣 因為白酒發(fā)酵的過程中用到了酒曲，所以我們制作出來的白酒具有非常濃郁的酒香，而且后來隨著白酒的制作工藝的發(fā)展，我們國家的白酒有五個香型，分別有醬香型、濃香型、清香型、米香型和兼香型，這五種香味的白酒各有各的特點(diǎn)。而外國的洋酒的風(fēng)味主要是根據(jù)發(fā)酵用的橡木桶來決定。 3.喝酒用的杯子不一樣 人們喝洋酒的時候都會用那種專門的杯子，而且不同的酒需要用不同的杯子，比如常見的威士忌加冰喝的時候可以用古典杯、但是不加冰酒精度數(shù)高的威士忌的話一般用郁金香杯。而我們國家的白酒在喝的時候隨便用什么杯子喝都是可以的。

洋酒和白酒的區(qū)別?

洋酒包括白蘭地、威士忌、龍舌蘭、金酒等，這些都屬于蒸餾酒，與中國白酒有本質(zhì)的區(qū)別，主要是釀制工藝方法的不同，白酒的釀制方法獨(dú)一無二，口味上與其他品種的酒類有很大差異。

張裕白蘭地和白酒的區(qū)別?

白蘭地是世界著名佳釀，原產(chǎn)于荷蘭。由發(fā)酵的生果取出原汁釀制而成，蒸餾時酒精度不能超過85%，一般要達(dá)到成熟的白蘭地，必須要在橡木桶里儲存2年以上。白蘭地釀制過程中貯藏期越長其品質(zhì)越好，一般有五角星來表示老熟程度，每顆星代表5年，當(dāng)今被譽(yù)為洋酒這王的法國“人頭馬路易十三”在白蘭地酒中最負(fù)盛名。 張裕白蘭地單喝是會苦的,張裕的白蘭地你可以嘗試加冰塊加可樂的喝法,還不錯,大概是半杯冰,可樂和白蘭地的比例是4:1,還不錯, 還有就是白蘭地加熱茶或者咖啡也相當(dāng)不錯,你也試試。